Voeding en Gezondheid
In deze categorie staan meer dan 70 video's van lezingen en presentaties door artsen en wetenschappers.
Presentaties van o.a. Dr. Joel Fuhrman, Dr. Neal Barnard, Dr. Michael Klaper en Dr. Michael Greger.
Het merendeel van de informatieve video's is afkomstig van de site NutritionFacts.org.
Veruit de meeste video's zijn Nederlands ondertiteld en de speelduur varieerd van enkele minuten tot ruim 1 uur.
Vele honderden wetenschappelijke bronnen zijn direct via een link te benaderen.
Een absolute aanrader is:
Hoe te overleven: De rol van voeding in de preventie, het stoppen en omkeren van de top 15 doodsoorzaken.
- Geschreven door: Rien Heideveld
Nierfalen kan worden voorkomen en behandeld met een Whole Food Plant Based dieet.
Onderzoekers van Harvard hebben in 2010 de drie belangrijkste, aan voeding gerelateerde, risicofactoren benoemd die de nierfunctie door de jaren heen kunnen doen afnemen:
Dierlijke eiwitten, dierlijke vetten en cholesterol welke laatste natuurlijk ook alleen maar voorkomt in voeding van dierlijke herkomst.
Door dierlijke eiwitten (proteïnen) kunnen de nieren op het standje hyperfiltratie worden gezet. Zij worden dan extra zwaar belast.
Eet bijvoorbeeld een broodje tonijn en je zult de nieren direct zien reageren, hetgeen enkele uren kan aanhouden.
Dat dit een ontstekingsreactie is blijkt uit het feit dat deze reactie uitblijft als we voordat we het broodje eten een zware ontstekingsremmer innemen. Overigens blijft een dergelijke reactie uit als we eenzelfde hoeveelheid plantaardige eiwitten eten.
Het is dus de bron van de eiwitten die bepaalt of de nieren extra belast worden of niet.
Zie in de afbeelding hierboven, de variatie in de hoeveelheid eiwitten die in de urine wordt aangetroffen als we switchen van een zoutarm dieet (LSD, low sodium diet), wat vaak het advies zal zijn voor mensen met een verminderde nierfunctie, naar een plantaardig dieet (SVD). Het is alsof je met een schakelaar de nierfunctie verslechtert of verbetert.
Voedingsmiddelen van dierlijke herkomst veroorzaken ook een extra belasting van de nieren omdat ze zuurvormend zijn. Vlees, eieren en zuivel stimuleren de vorming van zuur in de nieren, wat tot aantasting van de nieren kan leiden. Vis is hierbij het meest belastend voor de nieren. De nieren maken, om de zuren te neutraliseren, extra amoniak aan en dit kan mede een verklaring zijn van het gestaag achteruit gaan van de nierfunctie.
Misschien is het een goed idee om stil te staan bij het advies wat in Nederland gegeven wordt aan ouderen. Aan deze groep wordt immers aangeraden om minimaal twee keer per week vette vis te eten (2018). Zeker als je een verminderde nierfunctie hebt is dat iets om eens te gaan heroverwegen. Inmiddels is het algemene advies teruggebracht tot één keer per week vette vis (2022)
Kortom, hoe kun je het afnemen van de nierfunctie een halt toeroepen?
Verschuif je eetgewoonten naar meer plantaardige en minder dierlijke levensmiddelen en vermijd voedingsmiddelen die een ontstekingsreactie van de nieren veroorzaken.
Nederlands ondertiteld Duur: 3:02 min. Bronnen
Voor het originele artikel bij deze video klik
In de video "Het beste dieet voor Diabetes" zie je hoe de vermindering van de nierfunctie stopt zodra men plantaardig gaat eten.
In onderstaand screenshot van uit deze video zie je het dramatische effect op de nierfunctie vanaf het moment dat het dieet veranderd.
Het is mooi dat je zelf dit kunt toepassen en waarchijnlijk op deze wijze de bestaande nierfunctie zou kunnen behouden.
(Screenshot uit de Video: "The Best Diet for Diabetes"-NutritionFacts.org)
- Geschreven door: Rien Heideveld
Is kaas echt slecht voor je?
Er zijn weer wat publicaties verschenen die dit resoluut weten te ontkrachten, of toch niet?
We weten al vele jaren dat o.a. verzadigd vet, cholesterol en zout die alle drie belangrijke bestanddelen zijn van kaas, een negatieve invloed op onze gezondheid kunnen hebben.
Hierover is de wetenschappelijke discussie al afgenomen, met andere woorden:”We zijn het hier aardig over eens”.
Het verminderen van de inname van verzadigd vet wordt dan ook door vele internationale gezondheidsorganisaties en overheden gestimuleerd. Deze campagnes berusten op een robuust fundament van gedegen onafhankelijk wetenschappelijk onderzoek.
In de serie video's die dr. Greger maakte over verzadigd vet, sprak hij o.a. over een omvangrijke campagne die gelanceerd werd door de internationale zuivelindustrie waarin werd verkondigd dat kaasconsumptie een neutrale, dat wil zeggen geen negatieve, rol speelt op onze gezondheid. Dit om het negatieve beeld te neutraliseren dat melkvet heeft gekregen bij overheden en professionals in de zorg.
Deze campagne gaat nog steeds door, de laatste publicatie betreft een meta-analyse die aantoont dat zuivelproducten geen effect hebben op cardiovasculaire ziekten.
Ook hier geldt weer: “Welke studies werden aangehaald, wie voerden de studies uit, waren er belangen in het spel en wie financierde de studie?” Uhhhhh........
Nederlands Ondertiteld Duur:4:19 min. Bronnen
Voor het originele artikel bij deze video klik
Waarom de Gezondheidsraad verklaart dat totale zuivelconsumptie, waaronder o.a. kaas, géén negatief effect heeft op je gezondheid, zal duidelijk worden als je het artikel "Meta analyses, dekt de vlag de lading?" leest.
Hierin wordt duidelijk dat metastudies lang niet altijd aan de te verwachten eisen voldoen en dat de Gezondeidsraad op basis van twee discutabele meta-analyses, die geheel door de industrie werden gefinancierd en waarvan zelfs één ook werd opgezet en uitgevoerd door de R&D afdeling van Nestlé, een conclusie trekt.
- Geschreven door: Rien Heideveld
De reductionistische benadering bij het onderzoek naar voeding heeft de afgelopen 40 jaar geleid tot zeer gedetailleerde inzichten. We weten exact wat bepaalde voedingsstoffen in een gegeven situatie doen. Echter heeft al deze kennis niet geleid tot het terugdringen van de vele aan voeding gerelateerde welvaartsziekten die nu als een pandemie woekeren. Het aantal gevallen van hart- en vaatziekten, diabetes en kanker zien we wereldwijd in een versneld tempo toenemen.
Het stug blijven vasthouden aan de reductionistische onderzoeksmethode, die door veel onderzoekers wordt beschouwd als de enige wetenschappelijke methode, zal niet leiden tot een doorbraak in de aanpak van deze ziekten.
Lees ook het boek "Whole" van T. Collin Campbell waarin hij nauwgezet beschrijft hoe hijzelf na tientallen jaren reductionistisch onderzoek naar o.a. de mechanismen achter kanker, tot het inzicht is gekomen dat alleen een holistische benadering ons die inzichten zal verschaffen die ons de kennis zal opleveren om de oorzaken van kanker, diabetes, hart- en vaatziekten, hoge bloeddruk, nierfalen etc. aan te pakken.
Er zijn natuurlijk een aantal marktpartijen die veel baat hebben bij de huidige situatie, zoals bijvoorbeeld de levensmiddelensindustrie, de aanbieders van voedingssupplementen, de uitgeversbranche en natuurlijk ook de farmacie.
En laten nou net deze grote marktpartijen bijna 75% van al het onderzoek initiëren en bekostigen. Waar dit toe kan leiden kun je zien in bijvoorbeeld de video: "Is kaas echt slecht voor je?", of "Het antwoord van de pluimveesector op choline en TMAO".
Als onze raadgevers niet kritisch kijken naar de kwaliteit van de onderzoeken die ze aanhalen en wat mijns inziens nog belangrijker is, of er financiële belangen in het spel zijn, dan krijg je situaties zoals b.v. op de site "Thuisarts" van het Nederlandse Huisartsengenootschap waar zuivelproducten worden aangeprezen als gezondheidsbevorderend, waarbij zij zelfs zover gaan dat het geen magere producten hoeven te zijn.
Hierbij totaal voorbijgaand aan het bewezen feit dat 1% stijging van de inname van verzadigd vet de hoeveelheid cholesterol in het bloed met 2% kan doen stijgen.
En dan heb ik het nog niet over de rol die verzadigd vet speelt bij o.a. diabetes 2, hoge bloeddruk, atherosclerose, insulineresistentie en alzheimer. Kijk ook de video "Wat iedere arts zou moeten weten over voeding", of "Power Foods" voor het brein (Alzheimer preventie)
Zie in onderstaande video hoe Dr. Greger ingaat op de rol van het reductionistische onderzoek en de gevolgen daarvan op onze gezondheid.
Nederlands Ondertiteld Duur: 5:27 min. Bronnen
Voor het originele artikel bij deze video klik
- Geschreven door: Rien Heideveld
Documenten, die zijn verkregen door een beroep op de wet openbaarheid van bestuur, onthullen dat het Amerikaanse ministerie van landbouw de pluimveesector waarschuwt dat het verkondigen dat eieren voedzaam of veilig zijn niet mag in verband met de regels die gelden voor valse en misleidende reclame-uitingen.
Zijn eieren dan niet gezond?
In veel "gezonde" door artsen geschreven kookboeken, worden ze volop gebruikt!
Er zijn ook in Nederland steeds meer artsen die zich lenen voor het publiceren van kookboeken. Daar is natuurlijk niets mis mee, ware het niet dat veel recepten uit dergelijke publicaties ingrediënten bevatten die negatief kunnen uitwerken op diverse lichaamsprocessen.
Zo is daar de olie, die in welke vorm dan ook een verlammende werking heeft op de endotheelcellen die de binnenste laag vormen in al onze bloedvaten, naast het feit dat olie de hoogste caloriewaarde heeft van alle voedingsmiddelen.
Olie bestaat immers voor 99,9% uit vet. Voeg 1 eetlepel olie toe en de salade krijgt er 120 caloriën bij zonder noemenswaardige voedingsstoffen.
Verzadigd vet wat wij voornamelijk binnenkrijgen door het eten van dierlijke voedingsmiddelen stimuleert o.a. de lever tot het aanmaken van extra cholesterol en draagt tevens bij tot insulineresistentie.
Vlees-, ei-, zuivel- en visconsumptie zal het niveau van TMAO in ons bloed laten toenemen, en een hoger niveau van TMAO kan leiden tot een hartaanval ook al heb je een perfecte bloeddruk, cholesterol en conditie. Verhoogde TMAO waarden voorspellen de kans op een aanstaande hartaanval beter dan verhoogde cholesterolwaarden!
Een kookboek dat door een praktiserend arts wordt gepromoot zou in ieder geval enkele waarschuwingen moeten bevatten voor de mogelijke uitwerking van sommige ingrediënten. In Nederland zijn er nogal wat verschenen waarin zuivelproducten, eieren, olie en vlees opgenomen worden als waren het gezondheidsstimulerende ingrediënten.
Het is op zijn zachtst gezegd jammer dat ik dergelijke waarschuwingen nog niet ben tegengekomen in Nederlandse uitgaven.
Het gaat hier immers om een negatieve uitwerking van de voorgestelde ingrediënten op de gezondheid van de gebruikers van het boek, en daar hebben artsen een duidelijke verplichting te vervullen.
Leer uit onderstaande video waarom de pluimveesector in Amerika zeer beperkt wordt in de uitlatingen die zij mogen doen aangaande eieren. En het is hier het ministerie van Landbouw die ze op de vingers tikt.
Nederlands Ondertiteld Duur: 8:05 min.
Voor het originele artikel bij deze video klik
Zie ook:
Eieren en borstkanker
Eieren en diabetes
Hoe onze darmbacteriën eieren kunnen gebruiken om kankergroei te versnellen
- Geschreven door: Rien Heideveld
De titel had ook kunnen luiden:"De Nederlandse Zuivel Organisatie financiert misleidende onderzoeksopzetten".
Zoals deze: Thorning TK, Raziani F, Bendsen NT, Astrup A, Tholstrup T, Raben A. Diets with high-fat cheese, high-fat meat, or carbohydrate on cardiovascular risk markers in overweight postmenopausal women: a randomized crossover trial. Am J Clin Nutr. 2015;102(3):573-81.
De dubieuze eindconclusie luidde hier: "Diëten met kaas en vlees als primaire bronnen van Verzadigde Vetzuren veroorzaken een hoger HDL-cholesterol en apo A-I en lijken daarom minder atherogeen te zijn dan een vetarm, koolhydraatrijk dieet. Onze bevindingen bevestigen ook dat kaas de uitscheiding van fecale vetten verhoogt."
Hier zien we weer het begrip vetarm opduiken en moeten we gaan onderzoeken wat de auteurs in dit geval onder vetarm verstaan.
Het moet een uiterst creatieve onderzoeksopzet zijn geweest om met een dergelijke wetenschappelijk onderbouwde misleidende eindconclusie te kunnen komen. En dat was het dan ook!
Laat onderstaande video eens rustig op je inwerken. (En ga eens na of je jouw definitie van het begrip wetenschappelijk bewijs eens tegen het licht moet houden)
Hier zie je hoe de internationale voedingsindustrie gezamenlijk wetenschappelijk onderzoek misbruikt om maar met, voor hen, gunstige uitkomsten te komen.
Het kan dan goed uitgevoerd zijn, door zeer "gerespecteerde" wetenschappers, maar 'Het deugt van geen kant' om het maar eens heel zacht uit te drukken!
Het gaat er dus niet alleen om dat iets wetenschappelijk bewezen is maar vooral op welke manier, wat was de onderzoeksopzet, door wie werd het gefinancierd en wie zijn de belanghebbende partijen bij een bepaalde uitkomst!
Kortom:"Onderzoek altijd nauwgezet, het Onderzoek".
Nederlands Ondertiteld Duur:4:40 min. Bronnen
Voor het originele artikel bij deze video klik
Veel leken en helaas ook veel professionals varen blind op de aanbevelingen en of andere publicaties van de Gezondheidsraad, het Voedingscentrum, beroepsverenigingen en of andere organisaties.
Dat zelfs de Gezondheidsraad op basis van twee studies die uit de koker van de voedingsindustrie kwamen een aanbeveling weet te geven over de consumptie van volledige zuivel in verband met hart en vaatziekten is verbijsterend, zeker als je de onderhavige studies leest. De Gezondheidsraad gaf zelf aan deze studies te hebben gebruikt omdat zij nieuw van opzet waren en de uitkomsten waren anders dan eerdere onderzoeken. Dat laatste heeft mij ertoe gezet om eens die studies nader te bekijken en heb het e.e.a. samengevat in een artikel.
Lees zelf hoe bedenkelijk de kwaliteit van deze studies was op basis waarvan de Gezondheidsraad een advies meent te kunnen geven.
Meta-analyse: Dekt de vlag de lading?
- Geschreven door: Rien Heideveld
Het is 7 juni 2021 en wereldwijd koppen de media met het (voorlopig) goedgekeurde Alzheimermedicijn Aducanumab.
Alzheimer Nederland geeft aan blij te zijn met de registratie van het medicijn dat ingrijpt op het ziekteproces. En dat laatste is exact wat het doet, het kan in sommige gevallen, alleen in het vroegste stadium, van invloed zijn op het verloop van het ziekteproces. Vrij vertaald: "In het gunstigste geval zou het de progressie van Alzheimer in sommige gevallen kunnen afremmen".
Is het niet beter te kijken naar de vermoedelijke oorzaken van Alzheimer en deze weg te nemen en of de invloed hiervan te verkleinen.
Waarom zou je een medicijn nemen bij de eerste tekenen van Alzheimer als je in de meeste gevallen door simpele leefstijlinterventies de progressie, zeker in het eerste stadium, kunt stoppen en in veel gevallen zelfs kunt omkeren. Zie hiervoor de link (onderaan dit artikel) naar een uitgebreide Podcast die Rich Roll had met het echtpaar Sherzai, twee bevlogen neurologen die al vele jaren onderzoek doen naar de link tussen leefstijl en Alzheimer en dit ook naar de klinische praktijk weten te vertalen.
Als we eens aan het grote publiek duidelijk zouden kunnen maken dat leefstijl en dan met name de voeding, in verreweg de meeste gevallen de zeer waarschijnlijke oorzaak is van het ontstaan van deze ziekte en dat het in alle opzichten beter is om de oorzaak weg te nemen dan het ziekteverloop te managen met medicatie die niets aan de oorzaak doet.
Op dit moment lopen nog 120 medicijnstudies voor Alzheimer en ook hiervoor zal gelden dat het slechts een vorm van ziektemanagement zal opleveren omdat de oorzaak niet wordt aangepakt, cq wordt weggenomen.
Laat de mensen geloven dat ze zelf weinig tot niets kunnen doen om effectief deze ziekte te voorkomen en je creëert een geweldig verdienmodel met fantastische financiële toekomstverwachtingen, voor de farmacie dan wel te verstaan.
De CEO van Biogen, de ontwikkelaar van Aducanumab zegt dat een jaarlijks prijskaartje van $56.000,-- redelijk is en hij belooft zelfs dat de eerste 4 jaar er geen prijsverhogingen zullen worden doorgevoerd. Hoe nobel is dat!
In mijn ogen worden hier de patiënten en mensen uit hun omgeving weer blij gemaakt met een dooie mus en wordt de kennis die we hebben over het vertragen, stoppen en in sonmmige gevallen (in het eerste stadium) zelfs het omkeren van dit ziekteproces door aanpassing van met name de voeding vakkundig uit het gezichtsveld gehouden.
De wereldwijde stijging van het aantal Alzheimer diagnoses is in de afgelopen decennia explosief gestegen.
Er zijn steeds meer aanwijzingen dat voeding hierin een belangrijke rol speelt.
Met name het sterke verband tussen de toename van vleesconsumptie en de gelijktijdige stijging van het aantal patiënten, komt keer op keer weer terug.
Een lineair verband komt naar voren als we de vleesconsumptie per hoofd van de bevolking en het aantal gevallen van Alzheimer gaan vergelijken tussen verschillende landen.
Vermoedelijk is het niet alleen de vleesconsumptie maar moeten we ons richten op voeding van met name dierlijke herkomst.
Het dichtslibben van de aderen in onze hersenen is één van de factoren waarbij er een verband kan worden gezien tussen de mate van bloedtoevoer en de progressie van Alzheimer.
Een verhelderende afbeelding zie je hieronder waar de aderen van ouderen op staan zonder Alzheimer versus die met Alzheimer.
Zie de video waar Dr. Greger een mogelijke verklaring geeft voor de explosieve toename van Alzheimerpatiënten in Japan en wat we het beste kunnen doen om het te voorkomen.
Of zoals zijn onderschift bij de video luidde:
"Welk bewijs is er dat ons westerse dieet (zoetigheid en vlees) een oorzakelijke rol speelt bij dementie"?
Nederlands Ondertiteld Duur: 4:26 min. bronnen
Voor het originele artikel bij deze video klik
Zie ook:
"Power Foods" voor het brein (Alzheimer preventie), een presentatie door Neal Barnard
Geoxideerd Cholesterol als een oorzaak van de ziekte van Alzheimer
Hoe Cholesteroloxidatie te verminderen
The Alzheimer's Solution (boek)
Optimize Your Brain & Fight Cognitive Decline: Team Sherzai | Rich Roll Podcast
- Geschreven door: Rien Heideveld
Het onderschrift van deze video luidde:
Geoxideerd cholesterol kan wel 100 keer toxischer zijn dan standaard cholesterol, wat extra zorgen baart aangaande voeding zoals Ghee (geklaarde boter), tonijn in blik, bewerkt vlees en Parmezaanse kaas.
Deze video laat zien hoe de werking van een enzym in de hersenen, dat er voor kan zorgen dat een teveel aan cholesterol wordt afgevoerd in sommige gevallen averechtse gevolgen kan hebben.
Normaal gesproken kan cholesterol niet de bloed-hersenenbarrière passeren, maar als er teveel cholesterol in de hersenen aanwezig is kan een enzym dit laten oxideren en dit geoxideerde cholesterol kan wel de barrière passeren en zo woren afgevoerd.
Is er echter in ons bloed al geoxideerd cholesterol aanwezig dan zal dat dus ook vanuit de bloedbaan in de hersenen terecht kunnen komen.
Zoals met een onderzoek is aangetoond, waarbij het in het bloed aanwezige geoxideerde cholesterol naar de hersenen toe werd vergeleken met de hoeveelheid die in het bloed voorkwam wat van de hersenen werd afgevoerd.
Daaruit bleek dat op deze wijze, geoxideerd cholesterol zich kan ophopen in de hersenen.
Dit vormt een probleem omdat deze zogenaamde oxysterolen toxisch zijn voor de cellen en het DNA en kunnen leiden tot hart en vaatziekten en mogelijk ook kanker.
Zoals hierboven al vermeld werd kan geoxideerd cholesterol tot wel 100 keer toxischer zijn dan gewoon cholesterol, het is dus zaak om hiervan zo min mogelijk in het bloed te hebben.
Hoe je dat kunt doen?
Door zo min mogelijk producten te eten waar het in zit, zoals melk en zuivelproducten, vlees, gevogelte, vis, ei, en eierproducten.
Verhitting van dergelijke producten zal cholesterol laten oxideren en het opnieuw verwarmen, bijvoorbeeld in de magnetron, zal zelfs kunnen leiden tot een aanzienlijke stijging van het dan al aanwezige geoxideerde cholesterol.
Nederlands Ondertiteld duurur: 5:29 min Bronnen
Voor het originele artikel bij deze video klik
Zie ook de video's:
Hoe Cholesteroloxidatie te verminderen
Geoxideerd cholesterol 27HC kan 3 borstkanker-mysteries verklaren
Hoe alzheimer met dieet te voorkomen
- Hoe Cholesteroloxidatie te verminderen
- Hoe winnen we de strijd tegen kanker
- Het omkeren van cellulaire veroudering
- Eieren en borstkanker
- Geoxideerd cholesterol 27HC kan 3 borstkanker-mysteries verklaren.
- Het verhaal achter NutritionFacts.org
- Prostaatkanker en Biologische Koemelk versus Amandelmelk
- Cholesterolrijke voeding en kanker
- Hoe ontwikkel je een gezonde darmflora?
- Fibromyalgie versus een hoofdzakelijk rauw en grotendeels vegetarisch dieet
- Natrium en Auto-immuunziekte: "Zout in de wond wrijven?"
- Darmflora: "Zoek je geluk met volle granen"
- Het beste dieet voor Diabetes
- Kanker uithongeren door methionine restrictie
- Verminder je risico op Hart- en Vaatziekten met 90%
- Preventie van Jicht-aanvallen met Dieet.
- Hoe kunnen oestrogeen-producerende enzymen bij borstkanker worden geblokkeerd?
- Lijnzaad tegen hoge bloeddruk
- De Eiwitcombinatie-mythe
- Cultuurschok: De werkzaamheid en veiligheid van probiotica in twijfel trekken.
- Resistent Zetmeel en Darmkanker
- Prebiotica: Zorg voor onze innelijke tuin
- Evidence-Based Weight Loss (Presentatie)
- De theorie van het Ketogeen dieet op de proef gesteld
- How To Balance Your Hormones: Neal Barnard, MD
- Oestrogeen in zuivel en mannelijke vruchtbaarheid
- Gezonde voeding voor je brein om veroudering te vertragen
- Welke voeding veroorzaakt ontsteking?
- Welke voeding is ontstekingswerend?
- Betere doorbloeding, betere sex?