Forks Over Knives heeft vanaf de lancering in 2011 een belangrijke rol gespeeld in de levens van talloze mensen.
Kijk en begrijp waarom ons voedsel zo'n belangrijke rol speelt in ons leven en bepalend kan zijn in de hoogte van het risico wat wij allemaal lopen om een chronische ziekte te ontwikkelen. Met name alle chronische welvaartsziekten zoals hart- en vaatziekten, kanker, diabetes, MS, Crohn etc. etc.
Zie hoe men met het fluctueren van eiwit-inname kankergroei kan stimuleren of zelfs stoppen of waarom meer dan 90% van alle hartkwalen kunnen worden voorkomen door simpele leefstijlaanpassingen.
In verband met het tienjarig bestaan van de documentaire is hij vanaf mei 2021 gratis te streamen vanaf de Forks over Knives website.
Klik afbeelding voor de trailer:
Verhaallijn
Wat is er met ons gebeurd?
Ondanks de meest geavanceerde medische technologie ter wereld, zijn we zieker dan ooit tevoren.
Het aantal gevallen van diabetes explodeert, vooral onder onze jongere bevolking.
Ongeveer de helft van ons neemt minstens één voorgeschreven medicijn en ingrijpende medische operaties zijn routine geworden.
Hartaandoeningen, kanker en beroertes zijn de drie belangrijkste doodsoorzaken in het land, ook al worden er elk jaar miljarden uitgegeven om deze ziekten te 'bestrijden'. Miljoenen lijden aan een groot aantal andere degeneratieve ziekten.
Zou het kunnen dat er één enkele oplossing is voor al deze problemen?
Een oplossing die zo omvattend, maar o zo eenvoudig is, dat het verbijsterend is dat niet meer van ons het serieus hebben genomen?
FORKS OVER KNIVES onderzoekt de boute bewering dat de meeste, zo niet alle, van de zogenaamde 'welvaartsziekten' kunnen worden gestopt, of zelfs omgekeerd, door ons huidige menu van op dierlijk- en bewerkt-voedsel te verwerpen.
Geschreven door Brian L. Wendel
Uitgebracht in 2011 en destijds veel lof toebedeelt gekregen, maar ook veel kritiek ontvangen.
De informatie in de film vormt namelijk een directe bedreiging voor de jaarcijfers van verschillende belanghebbende industrieën zoals o.a. de zuivelindustrie, de veeteelt, de visserijs- en pluimveesector, de farmacie en de voedingsindustrie, om er maar een paar te benoemen. Zij hebben veel moeite gedaan om de film in discrediet te brengen, maar 10 jaar later kunnen we constateren dat het stof langzaam is neergedaald en dat de boodschap helder en duidelijk overeind is gebleven.
De hoeveelheid ondersteunende wetenschappelijke publicaties is enorm en de bevestiging van de boodschap zien we ook terug in de voedingsadviezen van nationale instanties, die evenals de WHO meer en meer een verschuiving adviseren naar een meer plantaardig voedingspatroon.
In Amerika konden artsen accreditatiepunten krijgen als ze de film hebben bekeken (https://www.lifestylemedicine.org). Hetgeen wel duidelijk maakt dat er met boodschap van de film niets mis is.
Daarnaast zijn er diverse ziekenhuizen, zoals het Montefiore in New york, die de documentaire aan het bed van hartpatiënten laten zien en hen ook het eten opdient wat écht goed is voor het hart, Whole Food Plant Based zonder toegevoegde olie!
De Forks over Knives website is een goede bron van recepten, inspirerende succesverhalen, informatie over voeding en diverse aandoeningen en een gids voor beginners!
