Wat kan ik het beste eten om gezond oud te worden en actief te blijven?

Het antwoord is te simpel voor woorden, en... we weten het al heel lang!

Eind augustus ontving ik van het American College of Lifestyle Medicine een e-mail, waarin zij een officieel standpunt innamen voor wat betreft het voedingsadvies binnen de leefstijlgeneeskunde. De uiteindelijke invulling kan voor niemand, die zich enigszins heeft verdiept in de relatie voeding en “chronische” ziekten zoals hart en vaatziekten, diabetes 2, obesitas, kanker etc. als een verrassing zijn gekomen.

Dan Buettner , die voor National Geographic, onderzoek ging doen naar het geheim van gezond oud worden en hiervoor die gebieden op aarde in kaart ging brengen waar procentueel de meeste honderdplussers leefden die nog actief in het leven stonden, kwam tot dezelfde conclusie.

T. Collin Campbell die in zijn loopbaan tientallen jaren onderzoek heeft gedaan naar de relatie tussen o.a. kanker en voeding. Waarbij het veldonderzoek in de China, Cornell, Oxford study, mede de bevestiging gaf voor wat hij al jaren uit de data naar voren zag komen. Voeding lag ten grondslag aan meer dan 80% van alle “chronische”ziekten waar wij vooral in de westerse samenleving mee te maken hebben, en hij wist op dat moment ook waar de oorzaak en dus ook de oplossing lag en moest wel tot dezelfde conclusie komen.

Dr. Ornish met zijn onderzoek omtrent het kunnen beïnvloeden van hart en vaatziekten met voeding, kwam in de jaren negentig al met het bewijs dat deze voedingskeuze, de enige invulling is om hart en vaatziekten te stoppen, om te keren en als je het zover niet wilt laten komen kun je het met deze manier van eten ook gewoon voorkomen.

In één van zijn meer recentere studies heeft hij aangetoond dat de groei van prostaatkanker kan worden afgeremd en soms zelfs tot het krimpen van het gezwel leidt als we dit dieet volgen.

Dr. Esselstijn heeft het werk van Ornish, met zijn onderzoeken naar het behandelen van hart en vaatziekten, ook keer op keer bevestigd.

De laatste jaren hebben de bewijzen zich in een ongekend tempo opgestapeld en kunnen we als we ons echt op het wetenschappelijk bewijs willen beroepen er gewoonweg niet meer om heen.

Een “Whole Food Plant Based Diet” is het advies wat binnen de leefstijlgeneeskunde het beste past.

Waarom heeft het zolang geduurd voordat het ACLM, immers opgericht in 2004, hiermee kwam? Wellicht heeft dat te maken met het feit dat het nogal gevoelig ligt. Mensen, en dus ook artsen hebben zo hun persoonlijke invulling van wat gezond eten is en het veranderen van het voedingspatroon is lastig. Culturele aspecten spelen ook een grote rol en vlak ook met name de rol van de voedingsindustrie, de landbouworganisaties en de economische en politieke motieven van overheden niet uit.

Al deze financiële, economische, politieke en emotionele belangen wegen heel zwaar, maar nu heeft het ACLM het eenduidig naar buiten gebracht. Meer hierover in dit artikel, op deze site.

Zij verklaren nu officieel dat een Whole Food Plant Based dieet” de beste benadering is voor wat betreft de behandeling, het omkeren en de preventie van aan leefstijl gerelateerde chronische ziekten. Het ACLM raad een gevarieerd dieet aan gebaseerd op voornamelijk, minimaal bewerkte, groenten, fruit, volkoren granen, peulvruchten, noten en zaden.

Dit is volgens Dr. Guthrie, de president van het ACLM, “De meest doeltreffende invulling voor wat betreft voeding binnen de leefstijlgeneeskunde”.

Vertalen we dit standpunt even naar de praktijk, dan kunnen we concluderen dat, de voeding voor het behandelen van chronische ziekten het meest effectief zal zijn als we volledig afzien van voedingsmiddelen van dierlijke herkomst en sterk bewerkte voedingsmiddelen zoals oliën, geraffineerde suikers, witte rijst, bloem etc. Dus het beste resultaat krijg je door het schrappen van al het vlees, zuivel, vis, gevogelte, eieren, etc.

Waarom is dat zo?

Neem eens één uur de tijd en kijk naar één van de kenmerkende presentatie van Dr. Michael Greger over de rol van voeding bij onze 15 meest voorkomende vroegtijdige doodsoorzaken. Dankzij de nauwgezette onderbouwing van zijn non-profit site NutritionFacts.org heb ik alle geraadpleegde bronnen voor deze presentatie ook kunnen toevoegen aan deze video. Kijk zelf op welke studies en publicaties hij deze presentatie heeft gebaseerd en ga als je dat wilt rechtstreeks naar het artikel.

Op de site Nutritionfacts.org vindt je duizenden korte video's waarvan steeds meer door Nederlandse vrijwilligers worden ondertiteld.

Ik kan alleen maar hopen dat iedereen voor zichzelf en zijn eigen gezondheid, of dat van zijn dierbaren, even zelf de tijd neemt en zich heel voorzichtig gaat afvragen of dat wat wij altijd dachten te weten over gezonde voeding echt wel zo is.

Het moet niet van de één op de andere dag en het hoeft ook niet altijd 100%, maar besef dat hier geldt “Hoe meer, Hoe beter”.

Dit is een leefstijl waarbij je niet aan portiecontrole hoeft te doen, je hoeft geen calorieën te tellen en als je van b.v. de Mexicaanse, de Oosterse, de Afrikaanse, de Italiaanse en of gewoon de Nederlandse gerechten houdt dan zul je niet veel moeite hoeven doen om oude gerechten te vervangen.